perjantai 21. joulukuuta 2012

Jack Frost's House

 

Kävimme siskoni kanssa katsomassa elokuvan The Guardians ja ihastuimme kumpikin siihen välittömästi. Pohtiessani sitten minkälaisen piparkakkutalon tekisin, keksin tehdä Jack Frostin talon (yksi elokuvan henkilöistä). Talon ikkuna ja talon takana oleva lampi on tehty sinisistä mynthon-pastilleista ja kuorrutus pikeeristä (royal icing). Talo kulkeutui joululahjana kaverilleni. 

PS. tein myös jättipipareita kavereille joululahjaksi :)


 



 
 


lauantai 8. joulukuuta 2012

UFO Cookies with chocolate (Suklaiset UFO-keksit)


SUKLAAKEKSI-PROJEKTI OSA III  

Siinä kirjassa, josta nämä keksit on tehty, ne ovat kauniita kukan muotoisia ja pieniä sieviä leivonnaisia. Huomasin kuitenkin, että taikina on niin murenevaa, etteivät suklaapalat mahtuneet kunnolla keksin alle, ellei alusta ollut ihan reilun kokoinen. En jaksanut myöskään ruveta säätämään mitään erikoista, joten ensimmäinen n.5cm kokoinen muotti joka sattui käteen (konjakkilasi :D) kelpasi loistavasti. UFO -nimi tuli ulkonäöstä of course ja keksit on muuten sitten ihan mielettömän hyviä, tälleen btw. Syökää näitä älkääkä langetko kaamosmasennukseen :D
 

















n. 20 kappaletta


150g voita
1 3/4dl sokeria
1 keltuainen
3 3/4 dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
2/3dl kaakaojauhetta
50g valkosuklaata
50g tummaa suklaata



1. Vaahdota voi ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keltuainen.
 














2. Sekoita leivinjauhe jauhoihin. Siivilöi jauhoseos ja kaakojauhe taikinaan.















 
3. Sekoita taikina kiinteäksi, kelmuta ja laita kylmään jähmettymään 20 minuutiksi.
 














4. Kauli neljäsosa taikinasta ja leikkaa siitä halkaisijaltaan noin 5cm:n kokoisia ympyröitä esim. lasin avulla.















5. Pilko suklaat pieniksi paloiksi. Laita pala valkosuklaata ja pala tummaa suklaata pyörylän keskelle ja laita toinen pyörylä palojen päälle. Paina reunat kiinni kunnolla etteivät ne aukea uunissa.



 
6. Laita pikkuleivät leivinpaperilla päällystetylle pellille ja paista 190 asteessa vajaat 10 minuuttia keskitasoa yhtä ylemmällä tasolla. Keksit voivat näyttää raaoilta, mutta älä paista niitä liikaa sillä muuten ne menettävät ihanan pehmeän koostumuksensa.



torstai 6. joulukuuta 2012

Independence Day Cupcakes (Itsenäisyyspäivän muffinssit)




Olin ihan innoissani kun aloin suunnittelemaan mitä sinivalkoista tekisin tänä vuonna itsenäisyyspäiväksi :D Olin joskus ostanut sinisiä Candy Meltsejä Confetista, mutten ollut jostain syystä käyttänyt niitä o.O Nyt kuitenkin siihen tarjoutui oiva tilaisuus täplikkäiden valkosuklaamuffinssien muodossa. Eli siis maultaan nämä muffinssit ovat valkosuklaamuffinsseja, joissa maistuu häivähdys vaniljaa, ne vaan sattuvat olemaan sinivalkoisia! :D Kuorrutus on värjättyä kermavaahtoa ja paperiset liput (siskoni Loistava idea) ovat Tiimarista. Värjäsin siniseksi kermavaahdon Dr.Oetkerin nestemäisellä värillä, mutta kikkani siihen miten vaahto ei lässähdä on se, että laittaa värin ennen kuin alkaa vatkata kermaa - näin haluttu jämäkkyys säilyy. Muffinssien perusohje, johon on siis lisätty vain suklaa täällä. Rauhallista itsenäisyyspäivää kaikille joulunodottajille! <3



















12 kpl

100g margariinia
3,5dl vehnäjauhoja
2dl sokeria
2tl leivinjauhetta
2tl vaniljauutetta tai vaniljasokeria
1dl maitoa tai kermaa
2 kananmunaa
200g Candy Melts- nappeja (sininen) tai normaalia valkosuklaata

Kuorrutus:

2prk (5dl) vispikermaa
Sinistä elintarvikeväriä (esim. Dr.Oetker)
Sokeria
Pieniä paperisia Suomen lippuja

 
1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Vatkaa sähkövatkaimella rasva ja sokeri kuohkeaksi.


 



2. Sekoita kuivataineet kulhossa keskenään.

3. Lisää rasvaseokseen munat yksitellen huolellisesti vatkaten.

4. Lisää kuivataineet vuorotellen nesteen kanssa ja lisää vanilja.



5. Ota sivuun 12 Candy Melts nappia. Pilko loput suklaasta rouheeksi ja vatkaa taikinan joukkoon.



 
6. Levitä vuoat muffinssipellille. Laita jokainen vuoka puolilleen taikinaa ja paina jokaiseen vuokaan yksi nappi. Peitä napit sitten taikinalla.

7. Paista 200 asteessa n.15min keskitasolla. Anna jäähtyä huoneenlämpöisiksi.



8. Laita toiseen kulhoon n.1,5dl kermaa ja toiseen loppu kerma (3,5), lisää hiukan sokeria. Lisää sitten sinistä väriä siihen kulhoon, jossa on vähemmän kermaa ja vatkaa kermat koviksi. Kerma on sitten hyvää kun se ei ole vielä rakeista, mutta on niin jähmeää, että saat tehtyä vatkaimella kunnollisia huippuja siihen.




























 
 
9. Laita kerma pursotinpussiin niin, että toisella puolella on sinistä ja toisella puolella valkoista kermaa. Pursota sitten spiraaleja muffinssien päälle. Lisää vielä halutessasi Suomen lippu!
 

maanantai 3. joulukuuta 2012

Father Day's Mint chocolate squares (Isänpäivän minttusuklaaneliöt)



Isänpäivästä on jo aikaa, myönnetään - oon laiska bloggari.. :s mutta pistän kaiken kyllä koulun piikkiin, on ollu kyllä niin paljon kaikkea tässä meneillään, että ei pitäis periaatteessa pyydellä anteeksi! No mutta, minttusuklaaneliöitä, erittäin todella suussasulavia ja parhaita!! Ohjeen (täällä vähän muunneltuna :D) sain meidän ihanalta biologian opettajalta, joka vakuutti meidän ryhmälle, että nämä hänen vaimonsa tekemät leivokset ovat ihan parhaita :D No eipä kyllä liioitellut ;)
















Pellillinen

175g voita/ margariinia
200g taloussuklaata
2,5dl sokeria
2tl vaniljauutetta
1/4tl suolaa
3 munaa
3dl vehnäjauhoja

Kuorrutus:

1 levy minttukrokanttisuklaata (Marabou)
1dl vispikermaa
25g voita


1. Sulata voi ja suklaa kattilassa miedolla lämmöllä. Nosta kattila liedeltä ja sekoita seokseen  sokeri, suola ja vanilja.





2. Vatkaa haarukalla munien rakenne rikki. Lisää munat suklaaseokseen.



3. Lisää vehnäjauhot ja sekoita taikinaa voimakkaasti, kunnes se on tasaista.


4. Kaada taikina leivinpaperoidulle pellille ja paista uunin keskitasolla 175 asteessa noin 25 min. Saa olla keskeltä raa'an näköistä. Jäähdytä kakkulevy.



5. Pilko kuorrutusta varten minttukrokanttisuklaa pieniksi paloiksi. Sulata kattilassa kerman ja voin kanssa.



6. Kaada kuorrutus kakkulevyn päälle ja levitä tasaisesti koko levylle. Nosta viileään jäähtymään.


7. Leikkaa levy jäähtyneenä palasiksi ja koristele haluamallasi tavalla.



sunnuntai 2. joulukuuta 2012

Chocolate Cookies (Suklaakeksit)





SUKLAAKEKSI-PROJEKTI OSA II 

Herkkää adventtia kaikille!! Elikkä toinen osa suklaakeksi-projektissa, aika basic keksejä, mutta tosi hyviä kyllä! Ohje täältä, mutta muunneltuna tietysti :D Älä paista liikaa, mielummin liian vähän.

 

n.30 keksiä

n. 2,4dl (125g) vehnäjauhoja
n.0,6dl (25g) kaakaojauhetta
½tl ruokasoodaa
140g tummaasuklaata
125g + 1rkl suolaamatonta voita tai margariinia
n.1,2dl (100g) fariinisokeria
1/4tl suolaa
1tl vaniljauutetta

1. Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen ja ota leivinpaperilla päällystetty pelti esille. Sekoita kulhossa jauhot, kaakaojauhe ja ruokasooda.



2. Sulata puolet suklaasta vesihauteessa (suklaa lämmlön kestävään kulhoon ja kulho kattilan yläpuolelle, jossa on kiehuvaa vettä), pidä huolta, ettei kulho kosketa kiehuvaa vettä. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Pilko toinen puoli suklaasta pieniksi paloiksi.

 






3. Vatkaa sähkövatkaimella rasva pehmeäksi. Lisää sokeri, suola ja vanilja.






4. Sekoita esim. kauhalla sulatettu suklaa taikinaan. Lisää sitten jauhoseos ja pilkottu suklaa.










5. Muotoile taikinasta pieniä palloja pellille ja litistä niitä sitten vähän, jotta niistä tulee kuin pieniä kiekkoja. Muista jättää kiekkojen väliin tilaa, sillä keksit leviävät uunissa hiukan. Paista vajaat 10 minuuttia vähän keskitason yläpuolella.