Välimerellinen kalapata - Mediterranean fish casserole

 

Noniin vihdoinkin saan postattua tänne vähän terveellisempää settiä kuin nuo viimeisimmät ruokapostaukset! :D Elikkä siis välimerellisillä vaikutteilla höystetty seitipata on nyt kyseessä, ja vieläpä ilman perunaa - saanko esitellä: mun uus lemppari kalaruokien joukossa! <3 Päähiilarilähteenä toimii bataatti (tietenkin :D) ja epäterveellisenä osana oliivit :D Paistos on parhaimmillaan, kun sen antaa asettua uunissa jälkilämmöllä noin puoli tuntia. Ohjeeseen inspiraation otin kirjasta "Herkuttele ja laihdu - 9 askeleen ohjelma".
Tarjoa kalapata raikkaan vihersalaatin kera! :)

 

Kuudelle

400g seitiä (itsellä pakaste)
200g bataattia
200g lanttua
200g porkkanoita
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
100g kivettömiä mustia oliiveja (esim. Kalamata)
1rkl oliiviöljyä
400g tomaattimurskaa
vajaa 1dl vettä
½tl suolaa
½tl mustapippuria
oreganoa
rosmariinia

1. Kuori ja pilko bataatti, lanttu, porkkanat ja sipulit.

 

 

2. Kaada öljy vuoan pohjalle ja voitele vuoka. Lado pohjalle bataatti, lanttu, porkkanat sekä sipulit.


 

3. Sulata kalaa hiukan, pilko haluamasi kokoisiksi paloiksi ja lisää vuokaan.

 

4. Lisää suola, pippuri ja muut mausteet, kaada lopuksi päälle tomaattimurska.

 

5. Lisää oliivit ja vesi paistokseen. Kypsennä uunissa 200 asteessa 45min, laita uuni pois päältä ja annan paistoksen hautua jälkilämmöllä folion alla noin puoli tuntia, tai kunnes bataatti yms tuntuvat pehmeiltä.

Baltic herring steaks (Silakkapihvejä)

Isän yksi työkaveri tuo aina joka syksy meille ihan hullun määrän silakoita ja niistä pitäisi sitten aina keksiä jotain jotteivät pilaannu. Pihvit voi paistaa ihan niin, että lätkäisee sen fileen siihen pannulle ja paistaa, mutta näin valmistettuina niistä tulee omasta mielestäni parempia. Muistathan katsoa silakoiden perkuuohjeen täältä, jos sinulla on perkaamattomia kaloja. :)

Neljälle

12 silakkaa
1dl ruissihtijauhoja
0,75tl suolaa
vajaa maustemitta valkopippuria
rasvaa (paistamiseen)

1. Perkaa silakat täällä olevan ohjeen mukaisesti.

2. Laita jauhot laakealle lautaselle.

3. Mausta fileet.

4. Kääntele fileet jauhoseoksessa ja paista rapeiksi pannulla.

How to gut a Baltic herring? (Kuinka perata silakka?)

Onko sinulla kokonaisia silakoita, mutta et osaa perata niitä? Ei hätää, apu löytyy täältä! Silakan perkaaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, kunhan sinulla on terävä filerausveitsi käytössäsi.

Tarvitset:

Leikkuulauta
Filerausveitsi

1. Katkaise kalalta pää.

2. Viillä kaulasta pyrstöön asti kalan maha auki terävällä fileerausveitsellä.

3. Ota sisäelimet pois kalan sisältä. Työnnä toinen file irti selkärangasta sormellasi.

4. Poista selkäruoto hiukan veitsellä auttaen.

5. Viimestele file, siis puhdista. Voilà!