Mashed Potatoes with milk powder (Perunamuusi maitojauheella)

Meillä oli kaapissa maitojauhetta, jonka parasta ennen- päivä lähestyi uhkaavasti. En muista mistä sain idean, mutta päätin kuitenkin käyttää sitä perunamuusiin, joka sitten päätyi kalalaatikon päälle (siitä myöhemmin lisää). Taas yksi sellainen postaus, joka oli vaan "pakko" ruokabloggarina tehdä :) Muusia tulee noin neljälle henkilölle. Ohje köksänkirjasta ylä-asteelta.

8 perunaa
vettä
½tl suolaa
2-3rkl maitojauhetta


1. Pese, kuori ja lohko perunat. Laita ne odottamaan astiaan, jossa on kylmää vettä.

2. Laita vettä kattilaan niin, että perunat juuri peittyvät ja kuumenna kiehuvaksi.

3. Lisää perunat kylmästä vedestä juuri kiehauttamaasi. Keitä lohkoja noin 20 min kannen alla.

4. Ota keitinvesi talteen.

5. Soseuta perunat, lisää suola ja maitojauhe. Sekoita huolellisesti.

6. Lisää keitinvettä sen verran, että muusista tulee sopivan notkeaa. Sekoita tasaiseksi ja tarkista maku.

Healthy life and Healthy body (Terveellinen elämä ja terve keho)

Anteeksi tää pitkä tauko näiden postausten välillä. Oli koeviikko ja kaikkea muutakin kiirettä. Olin muutenkin tossa reilu viikko sitten ollut tosi väsynyt aika pitkään noin niinkuin yleisesti. Kyllästyin sitten siihen mun muutaman viikon kestäneeseen väsymykseen/kireyteen ja pohdin, että kyse oli ruokavaliosta. Syön yleensä tosi terveellisesti ja lautasmallin mukaan yms., mutta nyt joulu teki tenät ja söin ihan liikaa herkkuja ja muutenkin liikaa- kaikkea.

Luin sitten Cosmoa ja syvennyin juttuun, jossa kerrottiin erilaisista ruokavalioista. Tajusin, että nyt (!) ota itteäs tyttö niskasta kiinni ja vedä ittesi ylös tästä kaamoskoomasta ja herkkujen keskeltä! Joten niin mä tein! Ja olen onnistunut siinä täydellisesti, on paljon parempi olo, iho voi paremmin ja mielialakin on pysynyt korkealla! Söin silloin valaistumiseni iltana iltapalaksi hedelmiä, vettä, vihreää teetä ja 2 saksanpähkinää. Oli sellanen fiilis, että nyt pitää puhdistautua tästä moskasta mitä mä olin ahtanut sisääni sen reilun kuukauden verran.

Aloin taas juomaan vettä ihan urakalla, pidän vesipulloa koulussa mukana, käyn salilla 4 (tai useammankin)kertaa viikossa entisen kolmen sijasta enkä syö ajattelematta mitään vaan jos syön herkkuja niin sitten oikeasti yritän vain ottaa sen yhden palan/ kappaleen ja nautin siitä kunnolla. Nyt siis saattaa vähän aikaa olla hiukan hiljaisempaa täällä blogin puolella noiden herkkujen puolesta, ellen sitten julkaise vanhoja postauksia :D

En kannata henkilökohtaisesti mitään dieettejä tai muitakaan siihen ryhmään kuuluvia esim. valmisteita pienessä painonpudotuksessa/ virkistäytymisessä. Eri asia on tietenkin, jos kyse on vakavasta ylipainosta ja/ tai terveysuhasta liittyen esimerkiksi tyypin 2 diabetekseen tai muuhun sairauteen. Joten siis, tämä ei ole mikään dieetti tai väliaikainen vaihe, vaan elän terveellisesti, mietin ennen kuin syön ja kamppailen jokapäiväisten valintojen kanssa :)

Mun ohjeet terveelliseen elämään ja kehon hyvinvointiin joita itse noudatan tällä hetkellä:

1. Juo paljon vettä. Kanna esim. vesipulloa mukana laukussa tai täytä iso lasi vedellä ja ota tavoitteeksi juoda se päivän aikana tyhjäksi.

2. Mieti ennen kuin syöt. Usein havahtuu siihen, että on ahminut ruokansa ja äsken lautasella olleet lihapullat ovat nyt poissa. Nauti siis ruoasta sen maun takia.

3. Pureskele huolellisesti.

4. Vältä runsaasti rasvaa/suolaa/sokeria sisältäviä ruoka-aineita tai syö niitä harvoin; esim. makkara, monet karkit kuten salmiakki, raskaat mehut ja limut (siis ei light merkityt), suklaa, viinerit/munkit yms, pikaruoka esim. ranskalaiset. Muista kuitenkin säilyttää rasva ruokavaliossasi; näkyvä rasva, esim. leivän päällä on tärkeää, kuten myös kalasta (esim. lohi) saatavat hyvät rasvahapot.

5. Vältä turhaa kerman ja voin läträystä laittaessasi ruokaa.

6. Älä ota siitä tapaa, että "minulla ei ole aikaa laittaa ruokaa, siis tilaan pizzan/ ostan eineksiä"

7. Syö mielellään 5 kertaa päivässä ellet sitten noudata jotain erityisruokavaliota (aamiainen- hyvin tärkeä, lounas, välipala, päivällinen ja iltapala). Äläkä anna ajan syömisten välillä venyä liian pitkiksi, suositus on 3-4h. 

8. Urheile; mielellään joka päivä edes vähän. Kävele vaikka rappuset hissillä menemisen sijasta.

9. Nuku riittävästi.

10. Nauti elämästä ja muista, ettei sinun tarvitse kieltää itseltäsi kokonaan asioita, tärkeintä on pitää kohtuus kaikessa. :)

Siinä siis ne 10 tärkeimpää ohjenuoraa, joita voit soveltaa omaan elämääsi halutessasi. Tietysti kaikilla on omat tapansa ja niin pois päin, mutta olen huomannut näiden ainakin vaikuttavan omaan hyvinvointiini positiivisesti.

Ihanaa ja terveellistä alkavaa viikkoa kaikille tyypeille! <3

 

Simppelit Suklaakeksit (Kananmunaton)

SUKLAAKEKSI-PROJEKTI OSA V

Tadaa!! Projekti saatettu loppuun!! Nyt tästä blogista löytyy siis 5 suklaakeksireseptiä, jotka EIVÄT ole oreoita :D Asiaan: nää keksit on todellakin tosi simppeleitä, mutta tollaisella ristikolla niihin saa sellaisen vaikutelman että ne olis jotenki hienompia ja monimutkaisempia vaikkei ne ole todellakaan. Ohje taas J. Donovanin kirjasta Suklaa: 365 vastustamatonta makuelämystä. Maistuvat hyviltä (obviously!) ja mikä parasta, ovat kananmunattomia plus käytin vielä laktoositonta voita eli soveltuvat monille! Valmistuvat puolessa tunnissa jos olet tehokas ;) Parasta viikonloppua kaikille!

n.20 keksiä

125g voita (vähäsuolaista/suolatonta)
4rkl tomusokeria
125g (2dl) vehnäjauhoja
3rkl kaakaojauhetta


1. Kuumenna uuni 180 asteiseksi.

2. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri kulhossa sähkövatkaimella.

3. Sekoita jauhot ja kaakaojauhe eri kulhossa huolellisesti. Lisää seos voiseokseen, taikina on koostumukseltaan aika pehmeää.

4. Jauhota kätesi ja pyörittele taikinasta 20 palloa. Paina jauhotetulla haarukalla taikinapalloihin ristikko niin, että ne samalla litistyvät kivan muotoisiksi. Jätä keksien väliin reilusti tilaa, koska ne leviävät paistuessaan.

5. Paista uunissa 8-10 minuuttia tai kunnes keksit ovat kiinteitä. Anna jäähtyä hetki pellillä ennen kuin alat siirtelemään niitä mihinkään.

Valkosuklaa&Cashew-keksit (Kananmunaton)

SUKLAAKEKSI-PROJEKTI OSA IV

En sitte onnistunu toi mun "5 suklaakeksipostausta ennen joulua" :D Mutta nyt mä taas tein yhden tälläsen ryhdistäytymispäätöksen näin uudenvuoden kunniaksi ja hoidan projektin loppuun vaikka en ihan ajallaan kuitenkaan :D Ystäväni pyysi mua tekemään keksejä joissa olis valkosuklaata ja cashew-pähkinöitä, ja löysinkin hyvän ohjeen J.Donovanin kirjasta Suklaa; 365 vastustamatonta makuelämystä (siinä kyllä käytettiin hasselpähkinöitä, mutta mitäs tuosta :)). Ihanaa vuotta 2013 kaikille, pitäkää itsestänne hyvää huolta ja leipokaa paljon :) <3

 

24 keksiä

150g (2,5dl) vehnäjauhoja

150g (1 3/4dl) riisijauhoja

100g (1dl) hienosokeria

225g kylmää voita

125g valkosuklaata (hyvälaatuista, leivontaan soveltuvaa)

125g cashewpähkinöitä

 

1. Laita uuni 150 asteeseen. Rouhi suklaa ja pähkinät karkeasti.

 

 

2. Sekoita jauhot ja sokeri keskenään. Lisää voi, suklaa ja pähkinät ja sekoita aineksia sähkövatkaimella kunnes ne ovat sekoittuneet.

 

3. Painele käsilläsi muruisesta seoksesta taikina. Tee taikinasta halkaisijaltaan noin 4cm kokoisia kiekkoja pellille ja paista niitä uunissa n.35min tai kunnes ne ovat kiinteitä ja kevyesti ruskistuneita. Huom! Keksit ovat aika makeita, niitä ei pysty syömään kovin montaa putkeen :D

 

 

Merry Christmas! (Hyvää Joulua!)

 

Jack Frost's House

 

Kävimme siskoni kanssa katsomassa elokuvan The Guardians ja ihastuimme kumpikin siihen välittömästi. Pohtiessani sitten minkälaisen piparkakkutalon tekisin, keksin tehdä Jack Frostin talon (yksi elokuvan henkilöistä). Talon ikkuna ja talon takana oleva lampi on tehty sinisistä mynthon-pastilleista ja kuorrutus pikeeristä (royal icing). Talo kulkeutui joululahjana kaverilleni. 

PS. tein myös jättipipareita kavereille joululahjaksi :)

 

 

 

UFO Cookies with chocolate (Suklaiset UFO-keksit)

SUKLAAKEKSI-PROJEKTI OSA III  

Siinä kirjassa, josta nämä keksit on tehty, ne ovat kauniita kukan muotoisia ja pieniä sieviä leivonnaisia. Huomasin kuitenkin, että taikina on niin murenevaa, etteivät suklaapalat mahtuneet kunnolla keksin alle, ellei alusta ollut ihan reilun kokoinen. En jaksanut myöskään ruveta säätämään mitään erikoista, joten ensimmäinen n.5cm kokoinen muotti joka sattui käteen (konjakkilasi :D) kelpasi loistavasti. UFO -nimi tuli ulkonäöstä of course ja keksit on muuten sitten ihan mielettömän hyviä, tälleen btw. Syökää näitä älkääkä langetko kaamosmasennukseen :D

 

n. 20 kappaletta

150g voita

1 3/4dl sokeria

1 keltuainen

3 3/4 dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

2/3dl kaakaojauhetta

50g valkosuklaata

50g tummaa suklaata

1. Vaahdota voi ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keltuainen.

 

2. Sekoita leivinjauhe jauhoihin. Siivilöi jauhoseos ja kaakojauhe taikinaan.

 

3. Sekoita taikina kiinteäksi, kelmuta ja laita kylmään jähmettymään 20 minuutiksi.

 

4. Kauli neljäsosa taikinasta ja leikkaa siitä halkaisijaltaan noin 5cm:n kokoisia ympyröitä esim. lasin avulla.

5. Pilko suklaat pieniksi paloiksi. Laita pala valkosuklaata ja pala tummaa suklaata pyörylän keskelle ja laita toinen pyörylä palojen päälle. Paina reunat kiinni kunnolla etteivät ne aukea uunissa.

 

6. Laita pikkuleivät leivinpaperilla päällystetylle pellille ja paista 190 asteessa vajaat 10 minuuttia keskitasoa yhtä ylemmällä tasolla. Keksit voivat näyttää raaoilta, mutta älä paista niitä liikaa sillä muuten ne menettävät ihanan pehmeän koostumuksensa.