Clipperin Kaakao - Clipper's Hot Chocolate

 

 

Scroll down for the English text!

Musta tuntuu nyt, että kesä taitaa virallisesti olla ohi, mutta se ei haittaa :) Rakastan syksyä vuodenajoista kaikkein eniten; ruskaa, omenapiirakoita, sadetta, pimeitä iltoja, villasukkia, isoja kaulahuiveja, pataruokia ja lämmittäviä keittoja, what's not to like huh? ;) Tänään fiilistelimme siskoni kanssa syksyä, ja avasimme serkkuni tuoman Clipperin Kaakaopurkin. Erittäin miellyttävä uusi tuttavuus I gotta say! Halutessasi voit lisätä kaakaoosi kermavaahtoa, strösseleitä, vaniljauutetta tai esim. vaahtokarkkeja - vain mielikuvitus on rajana! :D Tänään kuitenkin nautimme siskoni kanssa kaakaomme ihan perinteiseen tapaan ilman mitään erikoisuuksia ihanista Muumimukeista, pure love <3

Ihanaa maanantaita murut!

xoxo

Tarvitset:

 

 

Clipper Kaakaota

Maitoa

(Kermavaahtoa, vaniljauutetta, vaahtokarkkeja yms.)

 

 

1. Lämmitä maito kattilassa vispaten koko ajan seosta vispilällä, ettei maito pala pohjaan.

 

2. Lisää kuumentuneeseen ja vähän höyryävään maitoon kaakaojauhe.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Kaada mukiin, lisää haluamasit vaahtokarkit tms. ja nauti! <3

 

***

 

I think summer might be officially over.. but it's totally okay :) I love autumn the most from all of the seasons; apple pies, rain, dark nights, comfort food, furry socks, big scarfs, warm soups and the colours of the fall, what's not to like huh? ;) Today we got comfy with my sister and decided to welcome autumn into our lives by drinking hot chocolate and watching cartoons. A new very pleasant acquaintance was Clipper's Hot Chocolate, love the can, love the font, love the flavour, just pure love I say <3

 

You'll need:

 

Clipper's Hot Chocolate

Milk

(Whipped cream, vanilla etc.)

 

1. Warm up the milk in a saucepan. Be careful that the milk won't burn!

 

2. Add the Hot Chocolate powder and whisk.

 

3. Pour the chocolate into mugs, add smth if you want and enjoy! <3

 

 

 

Eurooppa lautasella (ja lasissa!) - Europe on a plate (and in a glass!)

Perinteinen Belgialainen vohveli Brysselissä, omnomnom <3

Päätimme parhaan kaverini kanssa jo monta vuotta sitten, että lähdemme reilaamaan ympäri Eurooppaa ylppäri-kesänä. Pistimme suunnitelmamme käytäntöön 19.6 - 4.7, ja voin sanoa, että oli kyllä erinomainen matka! Lensimme ensin Saksaan Dusseldorfiin, josta otimme junan Esseniin serkkuni luo. Saksasta matka jatkui Belgian kautta Etelä-Ranskaan Lyoniin, sitten Torinoon, Firenzeen, Veronaan, Venetsiaan, Wieniin, Prahaan ja lopulta Tukholman kautta kotiin Suomeen. Matka oli kyllä rankka, mutta onneksi oli ystävä mukana, johon sai purkaa näitä tuntemuksia ;) Mutta asiaan! Elimme muuten aika vaatimattomasti, mutta söimme kyllä hyvin. Kumpikin oli tehnyt selväksi jo matkaa suunniteltaessa, että haluaa syödä hienosti, eikä siinä säästelty. Ruokakulttuurista sen verran, että tuli kyllä huomattua, kuinka Suomi erottuu joukosta, mitä esim. alkoholin käyttöön, aperitiiveihin, sekä jälkiruokiin tulee. Ei sillä, että väheksyisin tässä ollenkaan Suomen ruokakulttuuria, päin vastoin, matkamme aikana opin arvostamaan maamme tapoja enemmän.




Belgiassa kävimme Brugesissa ja Brysselissä. Belgiahan on suklaan luvattu maa, joten ei ollutkaan ihme, että törmäsimme mm. suklaasta tehtyihin korkokenkiin ja laukkuihin. :D

Perinteisiä belgialaisia karkkeja: "Cuperdoneja"

 

Konvehtivalikoima oli päätä huimaavaa :D

 

 

 

Lyonissa tutustuimme hostellimme kautta muihin reilaajiin ja vietimme heidän kanssaan aikaa. Yksi reilaajista oli Philadelphiasta kotoisin oleva baarimikko, joten pysähtyessämme paikalliseen pubiin vetämään henkeä, saimme myös pienen oppitunnin kuvassa olevasta oluesta, Leffestä. Mikä Leffe se oli, en enää muista :/ Mutta hyvää oli! :D

 

 

 

 

Todella ranskalaiseen tapaan, menimme puistoon piknikille. Kaupasta tarttui mukaan tietenkin tomaattia, salamia, brietä, mansikoita, punaviiniä sekä roseeta (tietokone ei suostu antamaan aksentteja?! :D). Leipomosta kävimme vielä hakemassa pari very french patonkia :D Ei paha, ei paha ;) 

 

 

 

Italiaan saavuttuamme söimme tietenkin kliseisesti pizzaa ja pastaa, koska niin vain nyt kuuluu tehdä in my opinion! :D Kuvassa kaverini ragu-pasta. Perfection <3

 

 



 

 

Veronassa kävimme hienoilla raunioilla, joiden yhteyteen oli rakennettu kesäteatteri ja ravintola. Kuvassa drinkkini nimeltään ?? :D Mutta sekin oli todella hyvää ja drinkki itsessään mielestäni todella kaunis! :) Drinkkien kanssa saimme sipsejä ja pieniä rinkeleitä.

 

Wienissä minun oli aivan PAKKO ottaa kuuluisa wieniläinen suklaakakun pala kerman kanssa. Luulen, että tiedän nyt miltä taivas maistuu ;)

 

 

 

Prahassa hostellimme työntekijä piti kaikille halukkaille olut-maistajaiset. Maistelimme siis pelkästään Tsekkiläsiä oluita, kuten kuvassa näkyvää Kozel-olutta, sekä Prime-olutta. Oluiden ystävänä maistelu oli minulle todella mielenkiintoinen, toisin kuin ystävälleni joka ei niin oluista välitä :D Hän kuitenkin voitti lopuksi järjestettävän sokkona tehtävän maistelukilpailun, jossa piti tunnistaa kyseessä oleva olut. Tähänhän voisi tottua ;)

Lakkiaiset - Graduation

Kuten moni moni muukin, juhlin yo-juhliani tänä keväänä. Perheemme perinteisiin kuuluen meillä oli aivan järkyttävästi ruokaa! :D Kahden eri kattauksen menu 70 vieraallemme oli tällainen:

Kattaus 1

• Lihaa + kastiketta
• Lämminsavulohta + kastiketta
• Kylmäsavulohta
• Silliä
• Kasvispaistosta
• Vihersalaattia + kastiketta
• Melonisalaattia
• Patonkia + levitettä
• Ruisleipää
• Marjarahkaa

 

 

 

 

 
Kahvipöydässä yhdistyi kattaus 1 ja 2, eli kakut yms laitettiin rahkan jälkeen pöytään, ja kun lisää porukkaa alkoi tulla paikalle, täydennettiin pöytää suolaisilla :)

Kattaus 2

• Vadelma-valkosuklaa täytekakku
• Sacherkakku
• Pikkuleipiä
• Toscaleivoksia
• Sitruunacupcakekeja
• Pullakranssi

 
 



Myöhemmin lisättiin:

• Poro-rieskarullia
• Leipäjuustoa ja lakkahilloa
• Karjalanpiirakoita ja munavoita

 



Lisäksi tarjolla oli siis kuohuvaa, Pommacia, puna- sekä valkoviiniä, kivennäisvettä (ja tavallista) sekä kahvia. Juhlat onnistui täydellisesti ja viimeiset vieraat lähtivät kuulemma puoli 2 yöllä :D Itse olin kavereiden kanssa Vanhalla ylioppilastalolla vielä siihen aikaan :)

 



Ps. Osa tämän postauksen kuvista on serkkuni miehen Teemun ottamia, ja täytyy kyllä sanoa, että sen miehen valokuvaustaidot ovat jotain ihan käsittämätöntä tasoa!

Ravintolapäivä 17.5.2014

Kuten kaikki varmaan tietääkin, ravintolapäivää vietettiin 17.5. Päätettiin mun siskon kanssa osallistua siihen nyt viimein, kun tarkoitus on ollu aina osallistua, mutta jotenkin ei vaan ole saanut aikaiseksi :D

Aluksi piti sitten keksiä mitä sitä oikein tarjoaisi. No, päädyttiin siihen, että jotain sellaista mitä ei tarttis syödä veitsellä ja haarukalla, taikka lusikoida. Sloganiksi muodostuikin sitten "Pientä Pyöreää Purtavaa". Menuun kuului pikkupizzoja, sekä kasvis, että jauheliha, fetapinattipiirakkaa, broileripiirakkaa ja porkkanaleivoksia. Teimme isot pellilliset piirakoita ja porkkanakakkua, josta sitten leikattiin pyöreällä muotilla sopivan kokoisia paloja. Pikkupizzat saivat myös muotonsa ko muoteista.

 

 

Siskoni on töissä Helsingissä, ja sanoi että Ruttopuisto olisi kiva paikka pitää ravintolaa, siellä kun kuulemma on aina ravintolapäivänä niin kiva tunnelma.

Koirien trimmipöytä sai toimia tarjoilupöytänä Marimekon liinan alla, auto lastattiin hirveästä määrästä ruokaa ja sitten lähdettiin. Onneksi oli sattunut niin kiva aurinkoinen sää, puisto oli jo klo 11 ihan täynnä ihmisiä, telttoja ja pöytiä.

 

Säilytyksen ja mahdollisimman hyvän hygieenisyyden hoidimme niin, että meillä oli vain pieni osa ruoista esillä, loput oli kylmälaukuissa. Itse en myöskään ollenkaan käsitellyt rahaa, eikä rahat vastaanottava siskoni käsitellyt ruokia.

Kaikki meni ihan nappiin ja ravintolapäivästä jäi tosi hyvä fiilis. Muilla pitäjillä oli ihania ja herkullisen näköisiä tarjoiluja. Osallisun kyllä ehdottomasti uudestaan!

Välimerellinen kalapata - Mediterranean fish casserole

 

Noniin vihdoinkin saan postattua tänne vähän terveellisempää settiä kuin nuo viimeisimmät ruokapostaukset! :D Elikkä siis välimerellisillä vaikutteilla höystetty seitipata on nyt kyseessä, ja vieläpä ilman perunaa - saanko esitellä: mun uus lemppari kalaruokien joukossa! <3 Päähiilarilähteenä toimii bataatti (tietenkin :D) ja epäterveellisenä osana oliivit :D Paistos on parhaimmillaan, kun sen antaa asettua uunissa jälkilämmöllä noin puoli tuntia. Ohjeeseen inspiraation otin kirjasta "Herkuttele ja laihdu - 9 askeleen ohjelma".
Tarjoa kalapata raikkaan vihersalaatin kera! :)

 

Kuudelle

400g seitiä (itsellä pakaste)
200g bataattia
200g lanttua
200g porkkanoita
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
100g kivettömiä mustia oliiveja (esim. Kalamata)
1rkl oliiviöljyä
400g tomaattimurskaa
vajaa 1dl vettä
½tl suolaa
½tl mustapippuria
oreganoa
rosmariinia

1. Kuori ja pilko bataatti, lanttu, porkkanat ja sipulit.

 

 

2. Kaada öljy vuoan pohjalle ja voitele vuoka. Lado pohjalle bataatti, lanttu, porkkanat sekä sipulit.


 

3. Sulata kalaa hiukan, pilko haluamasi kokoisiksi paloiksi ja lisää vuokaan.

 

4. Lisää suola, pippuri ja muut mausteet, kaada lopuksi päälle tomaattimurska.

 

5. Lisää oliivit ja vesi paistokseen. Kypsennä uunissa 200 asteessa 45min, laita uuni pois päältä ja annan paistoksen hautua jälkilämmöllä folion alla noin puoli tuntia, tai kunnes bataatti yms tuntuvat pehmeiltä.

Brookie

 (Scroll down for the English text)

Niille, jotka eivät tästä herkusta ole vielä kuulleet, voin valaista, että brookie on aivan täydellinen brownien ja suklaahippu-keksien kombinaatio. Brownie+Cookie= Brookie!! Annoin siskolleni joululahjaksi "lahjakortin", jolla hän sai kolme haluamaansa leivosta, sillä ehdolla, etten ole aikaisemmin kyseistä leivosta tehnyt. Ensimmäinen toivomuksistaan olikin sitten Brookie.
Ohje täältä. Ohjeessa sanotaan, että cookie-taikinasta pitäisi tehdä nokareita brownie-taikinan päälle ja antaa niiden leivtä siihen, mutta mielestäni oma tapani on parempi. Kuten ohjeenkin alussa sanotaan, mielummin pieni pala taivasta, kuin pellillinen terveyskeksejä. Se on se kultainen keskitie se juttu ;)

HUOM! Brownie-taikinan pitää antaa olla jääkaapissa ainakin tunti ennen paistamista, huomioi tämä leipoessasi!

Brownie-taikina

Cookie-taikina

12-16kpl

Brownie-taikina:

115 g voita
150 g suklaata
2 dl sokeria
½ dl fariinisokeria
3 munaa
2 dl vehnäjauhoja
1 rkl kaakaojauhetta
½ tl suolaa

Cookie-taikina:

115 g huoneenlämpöistä voita
1 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
1 muna + 1 keltuainen
2 dl vehnäjauhoa
1 tl leivinjauhetta
150 g suklaata


1. Brownie-taikinaa varten sulata rasva ja suklaa vesihauteessa.

2. Vatkaa joukkoon sokeri ja fariinisokeri ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

 
3. Vatkaa seoksen joukkoon kananmunat.

4. Sekoita keskenään vehnäjauhot, kaakaojauhe ja suola. Siivilöi ne suklaaseokseen ja kääntele taikina tasaiseksi.

5. Vuoraa suorakulmion tai neliön (itsellä neliön) muotoinen vuoka leivinpaperilla, myös reunoilta. Saat leivinpaperin asettumaan kauniisti, jos rypistät sen, kastelet vähän vedellä ja rypistät uudestaan. Kaada taikina vuokaan leivinpaperin päälle ja laita jääkaappiin asettumaan tunniksi.

6. Cookie-taikinaa varten vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokerit vaahdoksi.

7. Lisää yksi kokonainen kananamuna ja yksi keltuainen. Jatka vatkaamista vielä parin minuutin ajan.

8. Sekoita kuivat aineet keskenään, ja siivilöi seokseen. Sekoita taikinaa mahdollisimman vähän sitkon estämiseksi.

9. Pilko suklaa ja kääntele taikinan joukkoon.

10. Nostele kahen lusikan avulla cookie-taikinasta nokareita brownie-taikinan päälle. Levitä sitten cookie-taikina varovasti veitsellä tasaiseksi "matoksi" brownie-takinan päälle, niin että koko brownie-kerros peittyy.

 
11. Paista Brookieta uunissa 175 asteessa noin 30min tai enemmän, jos brownie-kerros vaikuttaa liian raa'alta. Anna jäähtyä kunnolla paistamisen jälkeen. Leikkaa paloiksi ja tarjoa esim. jäätelön, kermavaahdon ja/tai marjojen kera.

***

For those who haven't heard of Brookie, I can tell that, it's a perfect combination of brownie and cookie. Moist from the inside and crusty from the top. It takes a while to make, but trust me when I say this, it's totally worth the time. Enjoy!

12-16 pieces

Brownie dough:

115g butter

150g semi-sweet chocolate

0,8 cups (2 dl) sugar

0,2 cups (0,5 dl) brown sugar

3 eggs

0,8 cups (2 dl) flour

1 tbs cocoa powder

0,5 tsp salt

Cookie dough:

115g butter at room temperature
0,4 cups (1 dl) sugar
0,4 cups (1 dl) brown sugar
1 egg + 1 eggyolk
0,8 cups (2 dl) flour
1 tsp baking powder
150g semi-sweet chocolate


1. Melt the butter and chocolate in a heat proof bowl, over a saucepan full of boiling water.

2. Add sugar and brown sugar and let the mixture cool down to a room temperature.

3. Add the eggs and whisk.

4. Mix the dry ingredients and add them to the batter through a sieve.

5. Line a baking pan with a parchment paper and pour the batter into the pan. Put it in the fridge for an hour. If you crumple the paper, then water it and crumple again, it's easier to put it into the pan.

6.  For the cookie dough, whisk the butter and sugars together.

7.  Add the egg and the egg yolk and continue whisking for a couple of minutes.

8. Mix the dry ingredients and add to the dough through a sieve. Mix as little as you can.

9. Chop the chocolate and add to the dough.

10. Spread the cookie dough over the brownie dough so that you can't see the brownie layer (Watch the pictures). Bake in a preheated oven in 347F (175C) for 30 minutes or until the brownie layer is not too raw anymore. Let it cool down completely before cutting into pieces.

Ajatuksia #2

(Scroll down for the English text)

Tällä hetkellä oon aika jännässä paikassa mun elämässä. Ei oo koulua, ei pääsykokeisiin lukemista, ei poikaystävää, ei töitä. Todella suuri osa mun elämän peruspilareista ovat kaatuneet viimeisen kahden kuukauden aikana. Vaikka tällainen elämäntilanne (joka kyllä kestää vain puolitoista kuukautta :D) on mulle aivan uusi ja tuntematon ja outo, se on tuonut mukanaan mahdollisuuden siihen, että oon voinut keskittyä itseeni, siihen mitä just mä haluan ja tarvitsen - mun hyvinvointiin. Voin käydä kaks kertaa päivässä salilla kuus kertaa viikossa, jos mä haluan. Voin kokata sellaista ruokaa, jonka valmistamiseen menee monta tuntia, ja jonka resepti on pidempi kuin laki sallii.

Tulevaisuus on pelottava ja ennalta-arvaamaton, mutta juuri tällä hetkellä mä voin ottaa sen mahdollisuutena uuteen seikkailuun, jossa pidän taas vähän parempaa huolta itsestäni kuin eilen.

***

I'm in kind of a strange place in my life right now. No school, no job, no boyfriend, no studying for entrance examinations, nothing. Just me, myself and I. Even though this period in my life lasts for only one and a half months it has had a great effect on me. Now for the first time in who knows how long I have time to concentrate on myself, to figure out what I really want and need. I have time to concentrate on my well-being. I can go to the gym twice a day, six times a week if I want, I can cook meals that take hours and hours to cook and I can just be, just be. Quite luring huh? ;)

The future is scary and unpredictable, but just right now I can take it as a chance to a new adventure, where I take better care of myself than I did yesterday.