Tämä on taas niitä postauksia joka olisi pitänyt tehdä jo kauan aikaa sitten. Kuten kuvasta näkyy kyseessä oli kakku isälle, isänpäivänä.... Kakku oli ihanan kevyt ja vain parani kun sai olla jääkaapissa. Resepti on ihan omasta päästä tempaistu.
Kahdeksalle
250g kalkkunaleikkeleitä (säästä osa koristeluun)
pieni pala (noin neljäsosa) paprikaa
pieni pala kurkkua
200g ruohosipulituorejuustoa
2,5dl Flora kuohukermaa
ruohosipulia
5 vaaleaa paahtoleipää
4 tummaa paahtoleipää
3dl maitoa
200g maustamatonta tuorejuustoa
valkopippuria
mustapippuria
(mandariini koristeluun)
1. Leikkaa leivistä reunat pois.
2. Vaahdota kerma. Lisää tuorejuusto.
3. Kostuta leivät reilusti maidolla.
4. Leikkaa kalkkunaleikkeleet pieniksi kuutioiksi. Muista säästää noin kymmenen leikkelettä koristeluun.
5. Jauha paprika ja kurkku mössöksi. Siivilöi neste pois niin että seos on mahdollisimman kuivaa.
6. Silppua ruohosipuli ja lisää kalkkuna, vihannesmössö, ruohosipuli sekä mausteet tuorejuustoseokseen.
7. Järjestä kolme leipää niin, että joka toinen on tumma ja joka toinen vaalea tai niin, että koko ensimmäinen kerros on vain vaaleaa, toinen tummaa ja kolmas vaalea, tumma, vaalea. Levitä täytteestä puolet leiville. Laita seuraavat leivät kanneksi ja taas täytettä. Laita sitten vielä kerros leipiä täytteen päälle ja paina kakkua hiukan.
8. Kääri kakku folioon ja laita kevyen painon alle jääkaappiin yön yli.
9. Notkista tuorejuustoa maidolla. Kuorruta kakku tuorejuustolla ja koristele. Halkaise kalkkunaleike ja kääri rullalle. Aseta rullat ympyrään ja keskelle mandariinikukka.
I made this cake for my dad on father's day. He doesn't like those original congratulation cakes very much so I decided to make a sandwich cake. And he adored it :3 (Made the recipe myself)
a little piece of red pepper
a little piece of cucumber
200g chive creamcheese
2,5dl double cream
chives
5 whole wheat bread slices
4 bread slices
3dl milk
200g creamcheese
white pepper
black pepper
(one mandarin for the decoration)
1. Cut the ugly edges off the slices and moisten the slices with milk.
2. Whip the cream and add the chive creamcheese.
3. Chop the turkey into little pieces. Remember to save some for the decoration!
4. Pulp the pepper and the cucumber.
5. Shred the chives and add the turkey, peppercucumberpulp, chives and white- and blackpepper to the creamcheese mixture.
6. Stage the bread slices like this: dark(whole wheat), blond, dark. Then put a half of the filling on the slices. The again blond, dark, blond and the rest of the filling. Then dark, blond, dark. Wrap the cake with foil paper and set a plate for example on the cake. Let it settle in the fridge overnight.
7. Whip the creamcheese with a bit of milk. Decorate the cake.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti