UFO Cookies with chocolate (Suklaiset UFO-keksit)

SUKLAAKEKSI-PROJEKTI OSA III  

Siinä kirjassa, josta nämä keksit on tehty, ne ovat kauniita kukan muotoisia ja pieniä sieviä leivonnaisia. Huomasin kuitenkin, että taikina on niin murenevaa, etteivät suklaapalat mahtuneet kunnolla keksin alle, ellei alusta ollut ihan reilun kokoinen. En jaksanut myöskään ruveta säätämään mitään erikoista, joten ensimmäinen n.5cm kokoinen muotti joka sattui käteen (konjakkilasi :D) kelpasi loistavasti. UFO -nimi tuli ulkonäöstä of course ja keksit on muuten sitten ihan mielettömän hyviä, tälleen btw. Syökää näitä älkääkä langetko kaamosmasennukseen :D

 

n. 20 kappaletta

150g voita

1 3/4dl sokeria

1 keltuainen

3 3/4 dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

2/3dl kaakaojauhetta

50g valkosuklaata

50g tummaa suklaata

1. Vaahdota voi ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keltuainen.

 

2. Sekoita leivinjauhe jauhoihin. Siivilöi jauhoseos ja kaakojauhe taikinaan.

 

3. Sekoita taikina kiinteäksi, kelmuta ja laita kylmään jähmettymään 20 minuutiksi.

 

4. Kauli neljäsosa taikinasta ja leikkaa siitä halkaisijaltaan noin 5cm:n kokoisia ympyröitä esim. lasin avulla.

5. Pilko suklaat pieniksi paloiksi. Laita pala valkosuklaata ja pala tummaa suklaata pyörylän keskelle ja laita toinen pyörylä palojen päälle. Paina reunat kiinni kunnolla etteivät ne aukea uunissa.

 

6. Laita pikkuleivät leivinpaperilla päällystetylle pellille ja paista 190 asteessa vajaat 10 minuuttia keskitasoa yhtä ylemmällä tasolla. Keksit voivat näyttää raaoilta, mutta älä paista niitä liikaa sillä muuten ne menettävät ihanan pehmeän koostumuksensa.