Meillä on pihalla omenapuu ja teemme tietysti joka vuosi omenapiirakkaa siitä saatavista omenoista.Yhtenä vuonna siskoni päätti, että nyt tehdään täydellinen omenapiirakka. Ja sen teimme. Ainakin omasta mielestämme :D. Teimme koko syksyn erilaisia versioita ja päädyimme lopulta tähän, monen, monen mutkan kautta. Mutta se reissu kannatti, todellakin!
Pellillinen
2pkt piirakkataikinaa TAI 1 Jamien piirakkataikina, juuri pakkasesta otettu.
Täyte:
750g omenalohkoja
kanelia
vanilliinisokeria
hunajaa
maitoa
240g omenahilloa
2 kananmunaa
575g maitorahkaa
13/4dl sokeria
1. Sulata taikina. Voitele vuoka ja levitä puolet taikinasta sen pohjalle ja reunoille.
2. Kuori ja pilko omenat.
3. Laita omenat paistonkestävään astiaan, esim. vuokaan. Mausta kanelilla, vanilliinisokerilla ja pienellä määrällä hunajaa. Paista uunissa 200 asteessa 40min. Kastele omenat kolme kertaa paiston aikana maidolla. Kaada pehmenneet omenat pohjan päälle vuokaan.
4. Sekoita loput täytteen ainekset keskenään ja kaada omenoiden päälle vuokaan.
5. Kauli loppu taikina vuoan muotoon, hieman isommaksi kuin vuoka itse ja aseta se täytteen päälle. Tiivistä reunat hyvin, jottei täyte pursuile paiston aikana.
6. Paista 175 asteessa 30-40 min, kunnes voit selvästi haistaa piirakan uunista ja kansi alkaa saada hiukan väriä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti