Olimme kesällä Ruotsissa eräissä ylioppilasjuhlissa. Ylioppilas pitää leipomisesta, joten meillähän ei jutun aihe loppunut :D Hän kertoi heidän tekevän usein perheesään näitä muffinsseja, koska ne ovat niin hyviä! Pakkohan minun oli sitten kysyä ohjetta itselleni. Ohje oli reseptikokoelmani uumenissa aika kauan. Eräänä viikonloppuna muistin sen kuitenkin, kun mietin mitä "syksyistä" voisin tehdä kahvin kanssa syötäväksi. Selasin reseptejä läpi ja silmäni osuivat tähän ohjeeseen. Täytyy kyllä myöntää, että olivathan ne aika hyviä... ;) Ohje on Susanna Teen kirjasta "1001 cupcakes, kakor och andra förföriska fretelser".
12 muffinssia
5 3/4dl vehnäjauhoja
1rkl leivinjauhetta
1 1/4dl sokeria
2rkl unikonsiemeniä
50g suolatonta voita
1 iso muna, kevyesti vispattuna
2 1/4dl maitoa
1:den sitruunan kuori raastettuna ja mehu
1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Laita muffinssivuoat pellille.
2. Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe ja sokeri.
3. Paahda unikonsiemeniä puhtaalla, kuivalla ja rasvattomalla pannulla n.30s. Lisää jauhoseokseen.
4. Sulata voi. Laita kulhoon, lisää muna, maito, sitruunan kuori ja mehu, vatkaa.
5. Lisää kuivat aineet ja paista keskitasolla 25-30min.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti