Joulupostaus nro.10!
Nimi ei ehkä ole kaikkein lupaavin, mutta trust me, nämä keksit ovat loistava keksintö! Keksit eivät nimittäin sisällä yhtään rasvaa! Ohje on siskoni poimima täältä, käytimme kuitenkin saksanpähkinöiden sijaan lumimanteleita, joita myydään kaikilla kojuilla joilla myydään pähkinöitä yms joulusuloista. Laitan ohjeeseen lumimantelit, koska käytimme itse niitä, mutta voit myös käyttää paahdettuja saksanpähinöitä kuten alkuperäisessä ohjeessa. Ohje oli todellakin oikeassa, keksit näyttävät ensin "surullisilta", mutta kun niiden on antanut vähän aikaa olla uunissa, ne kyllä kohoavat ja niistä tulee oikein herkullisen näköisiä. HUOM! Tomusokerin määrä on aika iso, siihen menee melkein koko purkki! :)
18 isoa keksiä
310g lumimanteleita
433g tomusokeria
60g kaakaojauhetta
½tl suolaa
4 valkuaista (isoja)
1rkl vaniljauutetta
1. Pilko mantelit karkeasti.
2. Sekoita tomusokeri, kaakaojauhe ja suola keskenään. Lisää pilkotut mantelit.
3. Erota valkuaiset keltuaisista. Lisää valkuaiset taikinaan, lisää vanilja ja sekoita tasaiseksi.
4. Laita n.2rkl taikinaa aina/ keksi. Keksit leviävät, joten laita korkeintaan 6 keksiä/ pelti. Paista 160 asteessa 12-15min.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti